Nazilli’den dünyaya

Nazilli’de üretilen kurutulmuş patlıcanlar 60 yıl önce sadece semt pazarlarında satılırken Nazillili Karaefe Kardeşler, işleri büyüterek dünyaya açıldı. Bugün, genç girişimciler sezonda kuruttuğu yaz sebzelerini 5 kıtaya ihraç ederken 600 kişiyi de istihdam ediyor.

reklam

reklam
11 Temmuz 2018 - 13:47 0
reklam

Nazillili Karaefe ailesi yarım asırdır, patlıcan vadisi adını verdikleri noktadaki hava koridorunu kullanarak patlıcan ve biber başta olmak üzere yaz sebzelerini kurutuyor. Dedelerinin 63 yıl önce semt pazarlarında sattıkları kuru patlıcanları tüm dünyaya ihraç etme başarısını gösteren üçüncü kuşak girişimciler, mahallede 600 aileye de ekmek kapısı yaratıyor.
Dünyada eşi benzeri görülmeyen hava sirkülasyonu özelliği nedeniyle kurutmanın sadece bu mahalledeki 3 kilometrelik hava koridorunda verimli halde gerçekleştirildiğini keşfeden aile önceleri Almanya’daki gurbetçilere sattıkları kuru patlıcanı patent ve tescilini aldıktan sonra ürün çeşitliliğini de artırarak Avrupa ülkeleri başta olmak üzere Ortadoğu, Afrika, Asya, Avustralya ve son olarak Amerika’ya gönderiyor.
İşlerini dedeleri ve babalarından öğrendiklerini söyleyen Turgay Karaefe, “Bamyadan, fasulyeye, sivri biberden dolmalık bibere, kabaktan domatese kadar çok çeşitli yaz sebzelerini güneşte kurutarak kışın aynı lezzeti ile sofralara sunuyoruz. 7 ay süren sezonda 2 bin – 2 bin 500 ton yaş patlıcanla sadece kendimizin değil mahalledeki yaklaşık 600 ailenin de geçim kapısı olduk. Kuruttuklarımızın yüzde 65’den fazlasını ihraç ediyoruz. Mahallemizdeki 7’den 70’e herkes oymacılıkla geçiniyor.” Dedi.
“Amerika’nın ‘Silikon Vadisi’, bizim de ‘Patlıcan Vadimiz’ var”
A Vitamini ve Fosfor yönünden zengin olan patlıcanın beslenmede büyük önemi olduğunu da ifade ederek Turgay Karaefe; “Yıldıztepe Mahallesinde kurutmuş olduğumuz patlıcan kurusu, biber kurusu gibi ürünlerin lezzetini ve tadını kutuplar hariç bütün dünya almaya başladı. Amerika’da teknoloji ile alakalı silikon vadisi bilinir, tanınır. Fakat biz de Yıldıztepe Mahallesi olarak iddialıyız, Nazilli’yi ‘Amerika’nın Silikon Vadisi varsa Nazilli’nin de Patlıcan Vadisi vardır’ diye tanıtmaya hazırız.” şeklinde konuştu. (İHA)

BENZER KONULAR
YORUM YAZ

reklam

reklam

reklam

reklam

reklam