Aydın 500 Yıllık Lezzetle Buluştu

Gaziantep’in 500 yıllık geçmişe sahip olduğu söylenen yöresel Beyran Çorbası, Aydınlılarla buluştu. Gaziantep’te dahi her lokantada bulunmayan Beyran Çorbası hem sağlık hem de lezzet açısından kaybedilmemesi gereken tatlar arasında gösteriliyor. Gaziantep’ten bütün şehirlere yayılan Beyran çorbası, özellikle kış aylarında soğuk algınlığı, gerip veya nezle gibi hastalıklara karşı direnç sağladığı için çok fazla tüketilen çorbalar arasında yer alıyor.

Malik Özer
Malik Özer Tüm Haberleri
Haber albümü için resme tıklayın

Aydın merkez Efeler İlçesi'nde Gaziantepli ustaların işlettiği bir restoranda Beyran Çorbası servisi başladı. Aydın halkıyla bu lezzeti ilk kez tanıştırdıklarını ifade eden işletme ortağı Hanifi Soydan, “Beyran Çorbası özellikle kış aylarında çok tüketilen bir çorbadır. Özellikle bağışıklık sisteminin ne kadar önemli olduğunu anladığımız bu günlerde Beyran çorbası için talepler artmaya başladı” ifadelerini kullandı. Beyran çorbasını hazırlayan ve aynı zamanda işletme ortağı Hanifi Soydan’ın babası olan Mehmet Ali Soydan, çorbada kullanılan her malzemenin kendi yöresinden getirildiğini ifade etti. Mehmet Ali Soydan, “Beyran çorbasını Antep’te dahi bulmanız zor. Çünkü yapımı çok zahmetli bir çorba. Etin 8 - 9 saat pişme süresi var daha sonra pişen etin sinirlerinin temizlenmesi ve hazırlanması çok zahmetli olduğu için çok nadir bulunan çorba aslında” şeklinde konuştu.

BEYRAN ÇORBASI NASIL HAZIRLANIR?

Mehmet Ali Soydan, “Beyran Çorbası için öncelikle etin en az 7-8 saat pişmesi gerekiyor. Pişen etin sinirlerinin tek tek ayıklanması ve temiz şekilde hazırlanması şart. Özel olarak kullandığımız pirinçlerimi pişirip hazırlamış olduğumuz et suyunda etlerimizle birlikte birleştiriyoruz. Çorba için olmazsa olmaz sarımsak ve pul biberi de ilave edip servis ediyoruz” dedi.

23 Eki 2020 - 20:00 - Magazin

Muhabir Malik Özer


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Manşet Aydın Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Manşet Aydın hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Manşet Aydın editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Manşet Aydın değil haberi geçen ajanstır.

01

Ahmet - Aciklama yorumlama sekli cok guzel bide yerini yazaydiniz daha iyi olurdu sankim

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 23 Ekim 20:22
02

Sena - @Ahmet 01 nolu yoruma cevabı: Hgs ismi. Aydın/efeler. Bulvarda

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 25 Ekim 10:26


Aydin Markaları

Manşet Aydın, Aydin ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (256) 315 77 79
Reklam bilgi